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https://repositorio.unach.mx/jspui/handle/123456789/4289| Título : | Modelo de gestión con base en el cuadro de mando integral de Kaplan y Norton :estudio de caso del restaurante “Gustavo’s comidas del chef” ubicado en la ciudad de Tapachula, Chiapas |
| Autor: | MARIANA BERMÚDEZ PIMENTEL |
| Colaborador: | JORGE ANTONIO BERMÚDEZ LAZOS |
| Rol de colaborador: | asesorTesis |
| Área de conocimiento: | CIENCIAS SOCIALES |
| Campo de conocimiento: | CIENCIAS ECONÓMICAS |
| Disciplina de conocimiento: | ORGANIZACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS |
| Subdisciplina de conocimiento: | INVESTIGACIÓN OPERATIVA |
| Palabras clave: | Administración de restaurantes - Chiapas - Tapachula de Córdova y Ordóñez |
| Fecha de publicación : | abr-2024 |
| Descripción : | El siguiente trabajo de investigación lleva por nombre Modelo de gestión con base en el cuadro de mando integral de Kaplan y Norton. Estudio de caso del Restaurante “Gustavo’s comidas del chef” ubicado en la ciudad de Tapachula, Chiapas, esta investigación surge derivado al hecho que desde su inauguración en el año de 2017, Gustavo’s Comidas del Chef no emplea un sistema de control que le permita medir la respuesta de sus estrategias, la aceptación en el gusto del cliente, el no contar con un control estricto de comandas, inventario, base de datos de clientes, proveedores y un sistema de comunicación efectiva no le ha permitido crecer, es por ello que el objetivo de dicha investigación es analizar y diseñar el Cuadro de Mando Integral e implementar indicadores de gestión en un software para el restaurante “Gustavo’s Comidas del Chef”, ubicado en la ciudad de Tapachula de Córdova y Ordóñez, Chiapas. |
| URI : | https://repositorio.unach.mx/jspui/handle/123456789/4289 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Maestría en Administración con Terminal en Dirección de Negocios |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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