1. Repositorio UNACH
  2. Facultad de Ciencias Químicas, campus IV, Tapachula
  3. Maestría en Biotecnología
  4. Tesis de Maestría en Biotecnología
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.otherANA OLIVIA CAÑAS URBINAes_MX
dc.creatorVERÓNICA SANTIAGO CRUZes_MX
dc.date.accessioned2026-08-05T19:05:38Z-
dc.date.available2026-08-05T19:05:38Z-
dc.date.issued2002-06-
dc.identifier.urihttps://repositorio.unach.mx/jspui/handle/123456789/4788-
dc.descriptionLas bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas son compuestos proteicos antimicrobianos de interés para la industria alimentaria porque pueden ser utilizadas como conservadores naturales. L. lactis subsp. lactis, aislado de pozol de la zona Altos de Chiapas, se ha identificado como cepa productora de aparentemente dos bacteriocinas, denominadas WB1a (adherida a células de L. lactis subsp. lactis) y WB1m (libre en el medio de cultivo al finalizar la fermentación). El objetivo principal del presente trabajo fue purificar y caracterizar ambas bacteriocinas.es_MX
dc.formatapplication/pdfes_MX
dc.language.isospaes_MX
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_MX
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es_MX
dc.subject.classificationinfo:eu-repo/classification/cti/6es_MX
dc.subject.classificationinfo:eu-repo/classification/cti/31es_MX
dc.subject.classificationinfo:eu-repo/classification/cti/3108es_MX
dc.subject.classificationinfo:eu-repo/classification/cti/310801es_MX
dc.subject.otherBacteriocinases_MX
dc.subject.otherAgentes antibacterialeses_MX
dc.titlePurificación de la Bacteriocina WB1 producida por Lactococcus lactis subsp. lactises_MX
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_MX
dc.creator.identifierinfo:eu-repo/dai/mx/curp/es_MX
dc.audiencegeneralPublices_MX
dc.contributor.identifierinfo:eu-repo/dai/mx/curp/es_MX
dc.contributor.roleasesorTesises_MX
dc.subject.txtareaconoCIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍAes_MX
dc.subject.txtcampoconoCIENCIAS AGRARIASes_MX
dc.subject.txtdisciconoFITOPATOLOGÍAes_MX
dc.subject.txtsubdisciconoBACTERIASes_MX
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